जन जन तक संदेश न्यूज़/गजाधर पैंकरा
Aloo Nazakat Recipe: शाम के स्नैक्स में बच्चे हमेशा बाहर की चीजें खाना पसंद करते हैं. जबकि रोजाना बाहर का स्नैक्स खाना सेहत के लिए बुरा होता है. ऐसे में आप बच्चे को घर की बनी चीजें खिलाना ही पसंद करेंगे. अगर आप बच्चे को घर की बनी कोई ऐसी चीज खिलाना चाहते हैं जो टेस्टी और हेल्दी हो, तो आप आलू नजाकत को ट्राई कर सकते हैं. यह टेस्टी होने के साथ-साथ पौष्टिकता से भरपूर भी होता है. इसे आप चाहें को बच्चे को टिफिन में भी इसे बनाकर दे सकते हैं और वे इसे बहुत चाव से खाएंगे. अब आपको इसे बनाने की रेसिपी बताते हैं.
आलू नजाकत बनाने की सामग्री
आलू- 3
दही- 4 टेबल स्पून
मेयोनीज- 1 टेबल स्पून
चिल्ली फ्लेक्स- 1/2 टेबल स्पून
पनीर- 1 कप
अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 टेबल स्पून
भुना हुआ चने का पाउडर- 2 टेबल स्पून
गरम मसाला पाउडर- 2 टेबल स्पून
काली मिर्च पाउडर- 2 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 2 टेबल स्पून
सरसों का तेल- 2 टेबल स्पून
धनिया पत्ता- 2 टेबल स्पून
तेल- अंदाजानुसार
नमक- स्वादानुसार
आलू नजाकत बनाने की विधि
आलू नजाकत बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को ग्रेड कर लें. फिर आलू को छीलकर धो लें और दोनों साइड से थोड़ा-थोड़ा काट लें. एक चम्मच से आलू के भीतर का हिस्सा निकालें.
कढ़ाई में तेल गर्म करके आलू को फ्राई कर लें और प्लेट में निकाल लें.
अब तेल गर्म करके उसमें अदरक और लहसुन का फ्राई कर लें और फिर उसमें कटा हुआ आलू का भीतर का निकला हुआ हिस्सा डाल दें.
इसके बाद प्लेट में पनीर लें और उसे हाथों से मैश करें और मैस पनीर में लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, धनिया पत्ता और नमक मिला लें.
अब इसमें इसमें फ्राई किया हुआ आलू और गरम मसाला पाउडर डाल दें.
अब आप आलू, पनीर के मिक्सर में मेयोनीज डाल कर अच्छे से मिला लें और आलू के अंदर स्टफिंग को भर दें.
एक प्लेट में दही लेकर उसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और चिली फ्लेक्स डाल कर मिला लें. अब इस दही में फ्राई किया हुआ चने का पाउडर, सरसों का तेल और नमक डालकर मिला लें.
अब आप आलू को दही के मिश्रण में डाल के दही को आलू के ऊपर अच्छे से लगा लें.
इसके बाद एक बेकिंग डिश के ऊपर तेल लगाएं और आलू को बेकिंग डिश के ऊपर रखें और प्री हिट ओवन में वेक होने दें.
अब आपका आलू नजाकत तैयार हैं.
इस आलू नजाकत को आप किसी भी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
